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沙窝萝卜,俗称'赛鸭梨',外观色泽翠绿,口感十分清脆,含糖量可高达8%,辛口沙窝萝卜,一口下去满嘴都是香甜的萝卜汁,竟像水果一样,丝毫不觉得自己在吃萝卜。因为沙窝萝卜一拍即裂,民间形容沙它'一摔掉八瓣',可见它清脆的程度啦。
普通萝卜都要煮熟了才能下口,不然萝卜的那股辣劲,让人爱恨交加,而沙窝萝卜皮薄甜脆,鲜嫩多汁,水多无渣,非常适合去皮生吃。不习惯生吃萝卜的朋友,也可以将沙窝萝卜用于烹煮和凉拌,心灵手巧的朋友,还可以做酱萝卜、干萝卜条等下饭菜。
吃沙窝萝卜时有哪些注意事项吗?立,建始也,沙窝萝卜,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。
立冬时节的到来,对饮食又有了不一样的偏好。这时恰是吃天津沙窝萝卜的开始,脆爽多汁的沙窝萝卜,也成为大多人在冬季时常吃的,但您知道吃沙窝萝卜时有哪些注意事项吗?
萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发不适。
萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者还是不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
生萝卜与人参不可同食。
沙窝萝卜又名“卫青萝卜”已有300年历史,其产地——小沙窝村及周边村庄,位于南运河畔。土质上沙下粘,特别适合萝卜的生长,皮细光亮、肉色翠绿、品质细腻、甜辣可口。味如水果,历来有“沙窝萝卜赛鸭梨”之誉。一起来看看天津沙窝萝卜有着自己的特性:物理特性:叶簇半直立,浓绿色而有光泽、肉质根圆筒形,长15-25厘米,横径6-8厘米,单根重0.4-0.8公斤,沙窝萝卜产地是哪里,根部4/5露出地面, 皮深绿色而有光泽,厚0.2厘米,尾端呈白玉色,天津***沙窝萝卜,肉致密呈翠绿色,口感脆嫩多汁、甘甜微辣,其含糖量高,为良好水果型萝卜。在天津地区从10月一直可贮至翌年5月。2000年以后,小沙窝村民又了大棚延后种植――春节前后上市,其味更鲜美;颜色更翠绿;更胜水果,受到各界人士欢迎,确为年节之佳品。
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