天津沙窝萝卜种植绿皮沙窝萝卜【北园家庭农场】

萝卜鲫鱼汤食材:

萝卜鲫鱼汤

食材：

鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许

做法：

1. 准备原料。

2. 鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

3. 锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

4. 剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5. 兑热水，把鲫鱼放进去。

6. 炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

7. 放入萝卜丝煮开即可。

萝卜排骨

白萝卜500克，猪排250克，料酒，精盐，味精，葱。

1. 将猪排剁块，白萝卜切大块(切成圆块后，再一切为半圆块)，葱切段。

2. 猪排入锅，加适量清水，滴料酒(黄酒要多，去肉腥)，水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

3. 撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

小诀窍

不可多焖，不然萝卜易烂。

沙窝萝卜正在统一品牌中

沙窝萝卜”正在统一品牌中据记者采访中了解到，目前，在西青区辛口镇，很多大型合作社、小型合作社、个体农户都在销售沙窝萝卜。各个都号称自己是“真正的沙窝萝卜”，而他们所销售的萝卜口感虽然不错，但说到品牌，“沙窝萝卜”还没有一个“统一的品牌”可以对外销售，消费者还不能***儿买到这可口的“大萝卜”。

据了解，辛口镇正在对“沙窝萝卜”的储存、加工、销售这一体系进行规划，让沙窝萝卜这一历史悠久的品牌农产品有自己的专属对外名称。

鲜鱼萝卜汤食材:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜做法

鲜鱼萝卜汤

食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜

1)备齐所有材料：刁子鱼 白萝卜 姜

2)白萝卜去皮，切短粗丝；

3)锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；

4)煎至一面金黄，翻面，煎另一面；

5)加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；

6)放入白萝卜丝；

7)继续煮10分钟左右即可。

愈冷愈快乐农户们就这样几百年来一直沿袭着轮耕的祖制

愈冷愈快乐

农户们就这样几百年来一直沿袭着轮耕的祖制 ，每年立秋风雨无阻地播种卫青儿。传统的种植方式就是让萝卜苗在露天里风吹雨打，到了11~12月份上冻之前，地里的卫青儿其实已经长到一斤半至两斤的重量。这时起了萝卜，放进地窖里深藏，经过低温的打磨，春节前后出窖上市。而如今农户改良了种植方法，更将卫青儿的水头做到了。

立冬之后，已经长成的萝卜十几厘米都在土层之上，这时农户反而搭棚上草席，不用水肥，就这样捂在地里。他们说：不是怕萝卜冻着，是怕白天太热。草席将夜晚的寒气圈在棚内，隔绝白天的热气，清晨走进棚里，一个个卫青儿身上“汗珠”淋漓。相比老式窖藏，依然根植在土里的萝卜根须不断吸水，原本青白的内芯经过低温淬炼成碧绿，充满水分，甜度成倍增长，个头虽然已经停止增长，而本质却发生了翻天覆地的改变，天 气愈冷愈快乐